Buffet吃到飽在台灣很常見
單點熱炒川菜吃到飽在台灣就較為少見…
位在忠孝敦化巷弄有一間「正太酸菜魚&川菜吃到飽」
網上介紹的頻繁，就決定來吃它一次!
星期六的中午用餐時間座位約8分滿
第一件小插曲
入門告知我們有訂位，A先生說沒有？!
有line就line不掉，就在我要提出訂位證明的時候，A先生說有找到了…
OK~有驚無險的我們入座
我們第一次用餐…沒人理…
朝一位外場的年輕服務人員招手，我說我們是第一次來不知道怎麼點？!
服務人員問我們是要吃到飽？還是單點？
我說吃到飽~
他告知餐廳是採用QR碼點餐
跟我借了手機幫我們操作
因為我們是吃到飽要先選擇「吃到飽方案」、再選用餐人數
這樣就可以線上點35道川菜含酸菜魚吃到飽
4人用餐建議一次先點6道菜，不夠再加點
飲料吧的部份可以自取包含在吃到飽費用，可自行取用
如需白飯也是線上點餐非自行取用喔!
第二件小插曲
就在我們線點單送出6樣菜的時，剛才在門口為我們帶位的A先生走到我們桌邊
A先生對我們說：「小姐你們是吃到飽嗎？你剛才點的菜都是單點的耶!」
我們一桌人你看我、我看你
我回：「剛才是你們外場人員用我的手機幫我們選方案和人數」
A先生回：「那你們應該有開一張吃到飽的人頭單才對」
我回：「你們的流程我不會知道，但是桌上沒有那張單」
感覺的出來~
先生因為忙碌壓著怒氣、優雅的轉身去處理我們的菜單
我只想說…如果我們真的不小心按到了單點的
看要怎麼處理都可以!
而且…
我選的菜品都是在35道吃到飽的菜單裡的菜…沒有超出範圍的…
幾經波折…終於菜順利上桌了…
夫妻肺片
吃完你只會有滿口辛香辣的椒麻香，吃不到食材的味道
要吃下一道菜之前記得先漱口會比較好
燒椒皮蛋
很簡單~
就是皮蛋淋上椒麻醬，不過話說回來…一樣是涼伴菜
它可以比夫妻肺片好吃多多喔!
辣子雞
ｘｘｘ它不行!
雞丁可、調味可，就是炸功不行!
肉眼看就知道，炸的太過頭、太乾了…
如果火喉可以控的好，這辣子雞的調味可香了!
回鍋肉
一樣的問題，回鍋肉也是炸過再炒
調味很香、但肉有硬且老…不行!
老罈酸菜魚(小辣)
服務人員有告知酸菜魚準備的時間較長，如有果需要可以先點
酸菜魚裡頭的魚肉片真的好多、魚肉嫩嫩滑滑
小辣小酸~吃來香辣開胃，給讚!
第三件插曲
因為桌子不大、餐廳的上菜速度如自強號非常的快
一邊吃一邊解決佳餚、又陸續上菜
桌上已經滿了放不下…只好請服務人員先幫忙收一下
結果~
那位A先生又壓著語氣說：
「我們外場人員都很忙，你們吃完的餐盤就放在桌邊，我們有空就會收」
唉~~先生…我們已經放在桌邊了…但已經放不下了…才請您幫忙的呀!
西芹牛柳條
牛柳很嫩、西芹的擁有一股自帶蔬菜香
和牛柳一塊吃，好吃又健康
肉末茄子
茄子有軟爛、加上肉末醬料都已經坎入茄子裡
白飯都可以多配上幾口
爆炒小牛柳
味道和西芹牛柳差不多，但多了一道蔥爆香
牛柳一樣滑嫩喔!
滑蛋蝦仁
滑蛋圓潤澎彈、蝦仁脆彈，稍為重口味一點!
乾煸四季豆
很普通的一道菜，因為那個川菜獨有「乾煸」沒有完整的表現出來
老皮嫩肉
給它5顆星星
和以往在川菜館吃到的老皮嫩肉不太相同
但有符合老皮嫩肉4個字，豆腐的外皮微微一點點的酥、豆腐則超嫩
加上濃香淡勾欠的醬，是我們2、3輪必點!
紅油口水雞
用的應該是仿仔雞的雞腿肉
腿肉吃來Q彈有勁，吃了的結果就是再來一盤!
正太小鮮肉
又來了…
鮮肉有鮮但又是一道炸過頭的肉…
炸過頭就變老變硬，我都替這盤小鮮肉感到可惜!
裸拍前男友
名字取的真可愛，味道很清爽很適合菜開胃、中途轉換味蕾
調味上很剛好不會太重或太淡，再來個幾盤也很快會被清盤
熗炒水蓮
給它5顆星星
水蓮該有的脆綠、吃來還帶有淡淡的酒香
吃起來會有一種魔力，想一盤再接一盤
金膠御雞酸菜魚(無辣)
吃完辣的、來了一碗不辣的
魚片的部份和老罈酸菜魚是一樣的優質
湯頭部份和老罈酸菜魚完全不一樣
吃來雖來滑順，但少了香辣的成份，總覺得少了一個味兒~
餐廳用餐時間入座起90分鐘
最後加點為結束用餐前30分鐘
時間到你就無法再下單了!
用餐時間一到就會有專人告知你，我們下一場的人準備要入場了(無論是否有人)
用餐感想：
整體上川菜有沒有道地？!這點因人而異，個人是覺得炒功好、炸功有待加強
凡是炸物都有過老的問題，上菜速度很快、人員忙碌是真!
但總結以上三件插曲
餐廳應該先做好內部的管理和SOP流程
你忙、我了解，但你們內部不流暢不是我們造成的
你從頭到尾微笑卻壓著脾氣跟我們說話，我們來用餐我們也很無辜呀….
希望之後有來用餐的你們別有我們這樣的經驗囉!
店址：臺北市大安區建安里忠孝東路四段181巷7弄15號
電話：02-8773-5518
- 星期一 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期二 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期三 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期四 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期五 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期六 11:30 – 20:30
- 星期日 11:30 – 20:30
