小妹的生日大餐，選在中茂新天地的「一鰭會」
入口處很隱敝
要不是有小妹帶路，我可能還找不到
餐廳在2樓，有電梯
進入餐廳就有專人帶位
餐廳預訂12點，我們提早了約10分鐘左右
餐廳走高級路線
餐具、擺盤皆有質感
一鰭會提供的是無菜單鐵板燒料理
鐵板上已經放了今日的食材
哇嗚~~~牛肉的色澤雖沒有到A5和級那般粉嫩
到油脂的分佈如大理石雪花，肉質感覺就很不錯
海鮮拼盤
魚/蝦/鮑魚
菌菇松茸湯
湯裡除了有許多的菇類
還有昆布、枸杞提味
喝來格外的清爽暖胃
蒜香麵包
沒有蒜香麵包外層的那塊硬脆
只有中間的柔軟的麵包體
吃來蒜味濃厚，麵包體很酥軟喔!
螢光烏賊茶碗蒸
頭一次看到烏賊躺在蒸蛋上
螢光烏賊雖然小小隻
因為夠小隻、肉質夠嫩Q
加上高湯蒸蛋
很快的~茶碗蒸就完食啦!
香煎海虎蝦佐蜂蜜芥末醬
小妹大姐都是蝦控，看到這道菜眼睛都會發亮
恨不得蝦可以再大隻一點…
蝦肉鮮度佳、蝦肉超Q彈
吃來超彈牙~
一口就把蝦肉往嘴裡塞~美味!
桌邊介紹加點
今日魚貨和帝王蟹腳
如果有想要吃就自行加價
現烤帝王蟹腳 700元
一份3隻，的確要價不便宜
但小妹生日嘛~該吃吃就吃吃
三姐妹剛一人一隻
數量剛好、不打架
蟹肉大約有我2根手指頭的粗，蟹肉汁多味美帶著大海的鹹甜
真讚!
櫻桃鴨胸佐香柚醬
鴨胸的色澤真的是沒話說的呀~
這鴨…有練過喔!
鴨肉很緊實喔~雖有厚度但吃來不會老、硬、柴
加上香柚醬的香酸~我喜歡!
南非鮑魚佐松露
鮑魚要好吃就是要Q、彈、脆
食材好日上師博的手藝好
鮑魚已經鮮甜無比了
再加上松露，美味程度翻倍!
乾煎午仔魚佐紫蘇梅凍
不得不說~這魚煎的真漂亮!
魚皮煎到(赤赤)、呈現金黃色
魚皮酥帶脆、魚肉鮮嫩
光吃原味已經很鮮甜了~
但是千萬不要忘記這塊小小紫蘇梅凍
它是可以讓魚肉更好吃的小祕密
師傅告訴我們把紫蘇梅凍放在魚肉上
魚肉的溫度會讓紫蘇梅凍融化
這樣一來~就會變成紫蘇梅醬附著在魚肉上
吃來酸鹹酸甜，這樣的魚肉我可以再來一片!
伊比利豬肉
小妹不吃牛肉所以今日的主餐就是豬肉
只是…這擺盤會不會太…浮誇了些？!
師傅說~盤上的花花草草皆可食用
不是只能看只能吃的呢~
昆布鹽/哇沙米/松露鹽
吃的時候可以配上盤中這些佐料
肉品可以變化出更多不同的美味
豬肉可以呈現這般如牛肉的粉嫩
肉質當然不差~
小妹好有良心有分一塊給我吃
真的好嫩喔~沒有半點豬腥臭喔!
美國牛小排
這倒是讓我很意外~用的不是A5和牛
原來晚餐用的才是A5和牛喔!
雖說不是A5和牛
好佳在~肉質還是上上之選!
油花偏多~但不至於膩口
牛肉帶有一些些的咬勁，盤中5小塊有一塊帶有筋有點小扣分
其它的4塊~給過!
松露蛋炒飯
也是今日最後一道菜
在炒飯之前~師傅會先問是否有需要飯量增加的？!
有的話~可以幫你加量喔!
飯炒到粒粒分明、加上松露提味提香
不愛吃飯的我也吃的精光!
甜點-瑞士捲
呃…我只能說…就這樣…
蛋糕體普通、奶油香和細緻度真的不行…
唉唷~我們家的小妹子又長一歲囉!
到我們這個年齡~二姐只希望你健康開心就好!
一鰭會
午間一套無菜單料理 1580+10%，9道佳餚
環境、食材、服務都很不錯
就是那甜點真的可以改進一下啦…
店址：桃園市桃園區同德五街61號2F
電話：03-317-7111
官網：一鰭會
